El cacao, el proceso de comer chocolate impacta en el sistema de recompensa del cerebro de la misma manera que el amor.

El cacao es la semilla de un árbol que se utiliza para preparar  el chocolate al mezclarlo con otros ingredientes como leche y azúcar.

“El proceso de comer chocolate impacta en el sistema de recompensa de nuestro cerebro de la misma manera que lo hace el amor”, explica Joshua Lambert, profesor de ciencia de los alimentos en la Universidad Estatal de Pensilvania (Estados Unidos).

Comer chocolate es agradable, placentero y atractivo. Esto se debe a que tiene grasas y azúcares y, por lo tanto, señala las vías de recompensa en nuestro cerebro. Hay una razón biológica de por qué sucede:

Comer chocolate es agradable, placentero y atractivo. Esto se debe a que tiene grasas y azúcares y, por lo tanto, señala las vías de recompensa en nuestro cerebro. Hay una razón biológica de por qué sucede:

“Tu cuerpo necesita grasas y azúcares para funcionar y, en términos de evolución, también necesitamos compañía. Entonces, creo que en la medida en que el chocolate esté o deba estar relacionado con el Día de San Valentín tiene que ver con nuestra neurología. Les estamos dando a las personas que nos importan algo que, cuando lo coman, los hará sentir bien”, precisó Lambert.

Muchas personas consideran al chocolate como una golosina más, dentro de la lista de productos que deben eliminarse de cualquier dieta. Sin embargo, el investigador sostiene que alimento no es el malo de la película.

“En cuanto a sus efectos sobre las enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud inflamatorios, diría que, como mínimo, no parece haber ninguna asociación entre comer chocolate y tener diabetes u otros problemas de salud, siempre y cuando comas chocolate dentro de los límites normales de consumo”, aclaró.

Por eso, si una persona come solo productos azucarados y nada de frutas y verduras, no hace ejercicio y también fuma, entonces probablemente agregar un poco de chocolate encima no será de ayuda.

En contraste, si tiene una dieta y un estilo de vida saludable en general y tiene antojo de una golosina, “le recomiendo que busque chocolate”, aconsejó Lambert.

 “Hemos encontrado beneficios para la salud que muestran disminuciones en la obesidad, la inflamación y otros factores de riesgo de posibles problemas cardíacos”, aseveró el investigador.